Por que o aço inox é ideal para a indústria alimentícia?

O aço inox é frequentemente usado em tanques, tubos, bombas e trocadores de calor na indústria alimentícia. Assim sendo, comparado a outros materiais, certamente você verá inúmeras vantagens.

aço inox
Tanque de aço inox

Por exemplo: é resistente, tem relativamente boa usabilidade e boa capacidade de limpeza. Além disso, alta resistência à corrosão e uma superfície inerte, de modo que o material não libera substâncias que podem acabar com o resultado final do produto.

A melhor escolha para a indústria alimentícia

Independentemente da introdução de outros materiais, os tanques de armazenamento de aço inox continuam a ser a melhor escolha em termos de compatibilidade, durabilidade e preço. 

Esses tanques exigem pouca manutenção em comparação com as outras opções disponíveis. Quando se trata de tanques de armazenamento para a indústria alimentícia, a excelência do aço inox é muito mais notável.

Mecanicamente forte

Com a adição de carbono, o aço inox é muito mais resistente do que, por exemplo, o ferro puro. Mesmo após décadas de uso pesado, o material mantém suas propriedades. Além disso, requer manutenção mínima.

Um fator importante é que não há reação química quando ele entra em contato com alimentos ou água. O cheiro e o sabor do produto alimentar não são alterados pelo aço inoxidável.

Há vários requisitos para instalações de tanques na indústria de alimentos. Portanto, no projeto de fabricação é preciso atender a todas as normas dos órgãos reguladores para oferecer um produto de qualidade ao consumidor final.

Excelente capacidade de limpeza

Diferentes processos de produção na indústria alimentícia lidam com bactérias, fungos, patógenos e outros. Esses microrganismos têm mais dificuldade em se prender à superfície lisa e polida de materiais de aço inox. Além disso, ele é de fácil limpeza, resultando em fácil remoção de possíveis contaminações.

Durável

O aço inox tem muitas características favoráveis ​​que o tornam um material adequado para a produção e processamento de uma variedade de alimentos, líquidos, ingredientes e outros compostos. Portanto, tem muitos valores únicos, além de ser durável, versátil e reciclável.

Esse material requer manutenção mínima, superando muitos outros materiais concorrentes e ainda é altamente resistente à corrosão. Como ele reage com poucos produtos químicos, isso significa que qualquer solução de limpeza pode ser usada nele.

Aço inox versus cobre

O aço inox é consideravelmente mais barato que o cobre. No entanto, o cobre pode ajudar a remover os sulfitos, que geralmente têm um impacto negativo no sabor dos produtos. 

Por essas razões, os destiladores de cobre são usados ​​com mais frequência em operações de pequenos lotes e os destiladores de aço inox são usados ​​em operações de grande escala. 

Mas, é possivel obter o mesmo efeito de remoção de sulfureto em um destilador de aço inox, embalando sua coluna com uma malha de cobre. 

Benefícios de usar tanques de aço inox na indústria alimentícia

– Ao contrário de outros materiais, o aço inox pode ser utilizado em todas as etapas do processo produtivo, desde o armazenamento, fermentação, mistura e tratamento.

– Ele contém um alto teor de cromo, o que é benéfico porque o cromo forma um revestimento tipo invisível sobre a superfície dele, o que o protege da exposição a certos elementos como manchas e a corrosão.

– Os microrganismos prosperam em certos produtos alimentícios, portanto, uma higiene rigorosa é obrigação. Por esse e outros motivos, esse material é amplamente utilizado em itens como tanques, tubulações, válvulas, bombas e trocadores de calor porque pode ser mantido extremamente limpo.

– O aço inox é forte, facilmente esterilizável e não contamina nem dá sabor ao produto. Portanto, esse material não altera as características dos produtos alimentícios que serão armazenados nos tanques.

– Devido a sua superfície lisa, reduz o risco de corrosão.

– É mais agradável esteticamente do que outros materiais e pode melhorar a aparência geral de uma empresa de produção.

– O aço inox é um material ecologicamente correto e 100% reciclável. Assim sendo, depois de certo tempo de uso, e isso pode levar até 20 anos, um tanque fabricado com esse material pode ser reciclado.

Veja também: A importância do aço inox em tanques de armazenamento

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