O tanque fermentador de cerveja é um equipamento especialmente desenvolvido para assegurar que o processo de fermentação e de maturação do produto seja feito com os devidos controles de temperatura e de pressão, de acordo com as necessidades produtivas, seja para cerveja artesanal ou para indústrias de bebidas.

O tanque fermentador de cerveja deve manter a temperatura dentro dos padrões exigidos, devidamente providos de camisas refrigerantes, independentes, no corpo cilíndrico e no cone, para garantir a perfeita convecção do produto. Ao mesmo tempo, é preciso que tenha isolamento térmico, usando material adequado e respeitando as normas de controle ambiental.

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O tanque de aço inox industrial pode ser utilizado por qualquer tipo de empresa em qualquer tipo de atividade industrial. Fabricados segundo projetos específicos, cada tipo de tanque pode ser montado de acordo com as necessidades da produção e de acordo com a empresa e seus produtos finais.

O aço inox foi desenvolvido originalmente para aplicações em que é necessário evitar a corrosão. Ao mesmo tempo, tem sido muito aplicado também em virtude de sua estética, aparentando muito mais qualidade e higiene nos produtos que são armazenados no tanque de aço inoxidável.

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Em processos industriais de aquecimento, o vapor d’água é o fluído térmico mais utilizado, sendo o preferido por diversas razões, embora haja restrições para determinados usos, quando se espera que o desempenho do equipamento seja melhor. A maior parte dos tanques de aço inox com camisa utiliza o vapor d’água como fator de aquecimento.

Assim, quando um tanque com camisa de aquecimento é utilizado em um processo que exige mais rapidez, leva-se mais tempo para que seu conteúdo atinja a temperatura de regime do que o previsto pelas características do equipamento. Desta forma, é necessário que o tanque de aço esteja adequado para a função a que se destina, devendo ter todas as características necessárias para o atendimento dos processos industriais.

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