Manter a personalidade original e o sabor característico das uvas para a formação do vinho é um processo delicado que passa por tanques de aço inox.

Os produtores de vinho consideram o tanque de aço inox insípido e neutro, o que pode preservar a personalidade original e o sabor característico das uvas. Assim o vinho produzido é mais puro e natural.