Barris de carvalho não são os únicos recipientes de armazenamento de vinho que você encontrará em uma adega. Alguns vinhos não se destinam a absorver os elementos lenhosos extraídos dos barris e por isso a escolha do enólogo é pelo aço inox.

Esse metal durável é usado pela indústria do vinho em grande parte porque é neutro. Isso significa que não adiciona nem remove componentes aromáticos ou de sabor do suco à medida que se torna vinho.
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